Birgit Eichinger Grüner Veltliner Wechselberg

Rebsorte/Vinifikation

Dieser Wein besteht zu 100% aus Grünem Veltliner. Der mächtige Wechselberg erhebt sich auf der Ostseite des Strassertals und ist nach Süden ausgerichtet. Die verwitterten Böden, auf denen die Reben wachsen, stammen von hier. Die Höhenlage sorgt dafür, dass die Nächte kühl sind und einen guten Kontrast zu den warmen Sommertagen bilden. Dies trägt zur Entwicklung von frischen Säuren und Aromen bei.

Farbe/Bouquet/Geschmack

Fein duftiger Klassiker mit saftiger Würzigkeit, Spargel, minzig-pfeffrige Kühle, reifes Kernobst. Der Wein hat eine frische Mineralität mit einem rauchigen Unterton, der durch die belebende Säure perfekt ausgeglichen wird.

Speiseempfehlung

Perfekt zu einem leicht scharfen asiatischen Curry mit Limettensaft.