Cantina Tramin Pinot Nero – Blauburgunder

Dieser Pinot Nero von Tramin wird von Hand in kleinen Körben geerntet. Die Mazeration findet bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C statt. Der Saft wird täglich umgepumpt, um mehr Extrakt aus den Traubenschalen zu gewinnen. Die Gärung und Reifung erfolgt 6 Monate lang abwechselnd in französischer Eiche und Edelstahl.

Farbe/Bouquet/Geschmack

Helles Granatrot, mit einem verführerischen Duft nach Waldfrüchten, Pflaumen, Himbeeren und Kirschen. Saftig und fruchtig. Samtig weich mit frischen Säuren und raffinierten Tanninen.

Speiseempfehlung

Dieser Pinot Nero passt gut zu einer Vielzahl von raffinierten Gerichten wie Wild und Entenbrust, ist aber auch ein idealer Begleiter zu einfacher Pasta.