Beschreibung
Klassifizierung: AOC Bordeaux Blanc Sec
Rebsorte: 70% Sauvignon 20% Sémillon 10% Muscadelle
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2022
Inhalt: 0.75 l
Land: Frankreich
Region: Bordeaux
Weingut: Chateau de Parenchère
Obwohl das Château de Parenchère für seine Rotweine bekannt ist, verfügt es dank des hohen Kalksteinanteils im Boden auch über ein sehr schönes Weißwein-Terroir.
Der Rebsortenbestand besteht aus den drei großen Rebsorten des Bordelais, die von dem Wunsch geleitet werden, einen trockenen, lebhaften und aromatischen Weißwein zu erzeugen, der dennoch die für die Weine des Weinguts charakteristische schöne Rundheit aufweist.
Diese Mischung trägt direkt zur Ausgewogenheit dieses Weins bei. Während der Sauvignon für aromatische Kraft und Frische sorgt, verleiht der Semillon dem Wein einen fleischigen Abgang. Die Muscadelle rundet das Aromenspektrum mit kräftigen Noten von weißen Blüten ab.
Die Weinbereitung wird mit dem Ziel durchgeführt, diese Fruchtigkeit zu enthüllen und gleichzeitig eine sanfte Extraktion der Stoffe zu fördern.
Die drei Rebsorten werden 18 bis 24 Stunden lang auf der Haut mazeriert*. Die Gärung wird dann bei niedriger Temperatur (16 °C) durchgeführt, um alle Aromen zu erhalten. Die Weine werden dann nach einer dreimonatigen Reifung auf der Feinhefe zusammengestellt.
Eigenschaften: Ein Weißwein mit intensiven Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, der Frische und Vollmundigkeit am Gaumen vereint. Dank dieser Ausgewogenheit passt er perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten.
