Beschreibung
Klassifizierung: AC Bordeaux Supérieur
Rebsorte: 50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon
Farbe: Rot
Jahrgang: 2019
Inhalt: 0.75 l
Land: Frankreich
Region: Bordeaux
Weingut: Chateau de Parenchère
Die Cuvée Raphaël ist die Prestige-Cuvée von PARENCHERE.
Sie wurde in Erinnerung an Raphaël GAZANIOL, den Erneuerer der Domaine de Parenchère, vinifiziert.
Die Cuvée Raphaël repräsentiert das Beste, was das Terroir von PARENCHERE hervorbringen kann. Sie wird aus einer Auswahl der ältesten Rebstöcke (im Durchschnitt 40 Jahre alt) und der besten Parzellen der Domaine gewonnen.
Die Erträge der für diese Cuvée ausgewählten Weinberge sind zudem besonders gering: 40hl/ha.
Der Ausbau dieser Cuvée erfolgt ausschließlich in Eichenfässern aus dem Wald von Tronçais, die je nach Jahrgang um durchschnittlich 25 % erneuert werden.
Die Cuvée verfügt außerdem über eine ganz besondere Art des Ausbaus: Sie reift 12 Monate lang in Fässern auf der Feinhefe, ohne Abstich oder Belüftung und unter Zugabe von Sauerstoff im Inneren des Fasses („Mikro-Oxygenierung“).
Dieser Ausbau ermöglicht es, die gesamte Frucht zu bewahren und seidige Tannine zu erhalten, um einen Wein von großer Finesse herzustellen.
Eigenschaften: Diese Cuvée präsentiert stets Weine von großer Dichte und Konzentration mit feinen Tanninen, die, obwohl sie präsent sind, geschmolzen sind und keine Unebenheiten aufweisen. Sie sind fein holzig, aber nicht übermäßig und lassen den Früchten viel Platz. Die Cuvée Raphaël zeigt stets eine große Alterungsfähigkeit.
Ideales Alter für die Verkostung: 4 bis 10 Jahre.
Diese Cuvée kann im Jahr ihrer Vermarktung genossen werden, wird aber ab dem vierten Jahr der Lagerung ihre ganze Finesse und Komplexität entfalten. Sie wird sich 10 – 12 Jahre lang verbessern, je nach Jahrgang sogar noch länger.
Wir wollten mit dieser Cuvée die Ausdrucksmöglichkeiten unserer Terroirs in der Region Sainte Foy La Grande aufzeigen, die zwar wenig bekannt sind, aber dennoch mit den besten des Bordelais konkurrieren können.
