Beschreibung
Klassifizierung: IGT
Rebsorte: Negroamara
Farbe: Rot
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0.75 l
Land: Italien
Region: Apulien
Weingut: Conte Di Campiano
Dieser Appasimento ist hergestellt aus 100% Negroamara Passito-Trauben. Die Trauben werden drei Wochen lang auf den Reben getrocknet. Die Trauben werden Ende September/Anfang Oktober von Hand gelesen und dann findet die Mazeration der Schale statt, damit der Geschmack und die Farbe extrahiert werden kann.
In der Nase entfalten sich intensive und komplexe Aromen mit Noten von reifem Obst und Kräutern. Am Gaumen hat der Wein ein gutes Gleichgewicht mit delikaten Tanninen und einen leichten Bittergeschmack im Abgang. Dieser Wein ist herrlich zu einem würzigen Nudelgerichten, rotem Fleisch oder gereiftem Käse.
