Beschreibung

Klassifizierung: W.O. Western Cape

Land: Südafrika

Region: Western Cape

Weingut: Graham Beck

Jahrgang:

Farbe: Weiß

Inhalt: 0.75 l

 

Von Madiba Magie (der Beiname für Nelson Mandela) bis Obama Mania – Graham Beck Brut ist kaum zu toppen! Dieser Wein wurde unter anderem beim Amtsantritt von Nelson Mandela und bei den Feierlichkeiten von Barack Obama als er Präsident wurde, serviert. Die Trauben für diesen Wein sind eine Selektion von Pinot Noir und Chardonnay und stammen aus den Weinbergen in Robertson, Franschhoek und Stellenbosch. Der Winzer Pieter kann dadurch, dass er beim Pressen die ganzen Trauben benutzt, verschiedene Qualitäten unterscheiden (Fractional Recovery). In Champagne verwendet man diese Technik auch und bildet so die Basis für die Qualitätseinstufungen „Cuvee“, „Premier taille“ und „Deuxieme taille“. Nachdem sich der Niederschlag am Boden abgesetzt hat, werden die beiden Traubensorten einzeln gegoren. Sie werden dann mit einer Riserva vermischt und eingefüllt. Der Wein hat 15 bis 18 Monate Hefekontakt vor dem Degorgieren.

Der Wein zeigt eine leichte Note von Hefe mit einem erfrischenden Limettenaroma in der Nase und reicher, cremiger Komplexität am Gaumen. Die feine Mousse sorgt für Frische und Finesse.

Genießen Sie diesen Methôd Cap Classique zu Fisch, Gänseleberpastete, Lachs oder zu Kaviar. Dieser Wein passt auch hervorragend zu Spargel oder Artischocken.