Beschreibung

Klassifizierung: Wine of New Zealand

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Farbe: Weiß

Jahrgang: 2019

Inhalt: 0.75 l

 

Land: Neuseeland

Region: Wairarapa

Weingut: Johner Estate

 

Ein kleiner Anteil des Weines wurde in gebrauchten, deutschen Eichenholzfässern mit 330 Litern Inhalt vergoren und lagerte anschließend für sechs Monate auf der Feinhefe. Vinifiziert wurde mit verschiedenen Hefen, u.a. weinbergseigene Spontanhefe bei Temperaturen von 12° bis 20° Grad.

Am Anfang dezenter Duft nach Aprikosen… Mit der Zeit öffnet sich der Wein und das Aroma wird immer intensiver nach tropischen Früchten. Mango und Stachelbeere kommen dann noch dazu.