Beschreibung
Klassifizierung: Wine of New Zealand
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0.75 l
Land: Neuseeland
Region: Wairarapa
Weingut: Johner Estate
Ein kleiner Anteil des Weines wurde in gebrauchten, deutschen Eichenholzfässern mit 330 Litern Inhalt vergoren und lagerte anschließend für sechs Monate auf der Feinhefe. Vinifiziert wurde mit verschiedenen Hefen, u.a. weinbergseigene Spontanhefe bei Temperaturen von 12° bis 20° Grad.
Am Anfang dezenter Duft nach Aprikosen Mit der Zeit öffnet sich der Wein und das Aroma wird immer intensiver nach tropischen Früchten. Mango und Stachelbeere kommen dann noch dazu.
