Beschreibung
Klassifizierung: Qualitätswein
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2015
Inhalt: 0.75 l
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: Weingut Knipser
Falstaff 03/2020 Chardonnay Trophy – Der Kalk macht’s
„(…) Eine erste Entfaltung im Duft, Lakritze, Anis, reife gelbfruchtige Noten. Geschmeidiger Ansatz, dichte, sehr feine Phenole, saftig und salzig, ein hintergründiger Wein, nahtlos rund und dennoch strukturiert, eine fein ziselierte Kraft (…)“
Die Trauben entstammen einer unserer besten vom Kalkstein geprägten Lagen – der Grossen Gewächs Lage Burgweg „Im Grossen Garten“. Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique für ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmässig aufgerührt wurde (Batonage).
